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如果您的苹果手机接收到的短信显示英文，可能有以下几种原因。
1、对方发送的短信是英文：对方在发送短信时使用的是英文，所以您收到的短信内容也是英文。
2、手机语言设置错误：如果您的手机语言设置为英文，那么您收到的短信可能会显示为英文，您可以在手机的“设置”中检查并更改语言设置。
3、短信应用的语言设置错误：有些短信应用允许用户更改短信的语言，如果您的短信应用的语言设置为英文，那么您收到的短信可能会显示为英文，您可以检查并更改短信应用的语言设置。
4、系统错误或软件问题：在某些情况下，手机系统或短信应用可能会出现错误或故障，导致短信显示错误的语言，您可以尝试重启手机或更新系统和短信应用，以解决问题。
如果您确定不是以上原因导致的短信显示英文，您可以尝试联系发送方确认短信内容是否为英文，或者联系手机制造商或运营商寻求帮助解决问题。